İçeriğe geç
2026 hasadıUzunköprü, Edirne
badem&co logosu
Uzunköprü Türkobası'ndaki aile badem bahçesinde sabah ışığında uzanan badem ağacı sıraları

TRAKYA · UZUNKÖPRÜ

Toprağı tanır, ağacı sever, zamanı bekleriz.

Uzunköprü Türkobası’ndaki 33 dönüm bahçemizde 1.000 badem ağacı var: Ferragnès, Ferraduel ve ince kabuklu Nonpareil. Hasadı kendimiz yapar, kendimiz işler, doğrudan size göndeririz. Paketin üzerinde hasat yılı yazar.

Ürünleri görBahçeyi tanı
Uzunköprü · Edirne

02Ürünler

Altı ürün, tek bahçenin bademinden

İç badem ve kabuklu badem hasadın kendisi; badem unu, badem ezmesi, badem sütü tozu ve granola ise aynı bademin işlenmiş hali. Her paketin arkasında içindekiler, besin değerleri, hasat yılı ve lot bilgisi yazar.

badem&co ürün ailesi yan yana: mint yeşili çiğ badem doypack’i, şeftali rengi badem unu paketi, gök mavisi cam kavanozda badem sütü tozu, mercan etiketli cam kavanozda badem ezmesi, lavanta bantlı adaçayı yeşili kese kâğıdında yaş kabuklu badem ve hardal sarısı badem granola paketi
Altı ürünlük ürün ailesi
Tüm ürünleri incele →

03Dalından sofraya

Ağaçtan ürüne

Kritik olan hasat değil, hasattan sonraki 48 saat.

  1. 01

    Hasat

    Ağustos sonu – eylül. Dış kabuk (kavlıca) çatlayıp iç sertleşince toplarız.

  2. 02

    Silkeleme

    Altına branda serilir; dallar sırıkla, gerektiğinde traktöre bağlı gövde sarsıcıyla silkelenir.

  3. 03

    Kavlıca ayırma

    24–48 saat içinde. Nemli kavlıca bademe yapışırsa küf ve aflatoksin riski buradan doğar.

  4. 04

    Kurutma

    Gölgede ya da yarı gölgede 1–2 hafta. Hedef nem %6–8; nem ölçülmeden “kurudu” demiyoruz.

  5. 05

    Kırma & paketleme

    Kırma makineyle, paketleme köydeki butik tesiste. Siparişten sonra kapatılır, aracısız gönderilir.

Ağaçtan sofraya beş adım: dalda badem meyvesi, sepette yaş kabuklu badem, tabakta kabuklu badem, kâsede badem unu ve kavanozda badem ezmesi, bardakta badem sütü yanında gök mavisi kavanozda badem sütü tozu
Ağaçtan sofraya beş adım
Tüm süreci oku

04Bahçenin kendisi

UZUNKÖPRÜ / TRAKYA

Burası bahçemiz

Bahçenin künyesi: 33 dönüm, 1.000 ağaç, iki çeşit.

Drone ile Uzunköprü'deki badem bahçesinin üzerinden yükselen çekim
Bahçemizi tanıyın →

05Hasat günü

Hasat günü

Hasatta kim var: biz ve komşular.

Silkeleme, kavlıca ayırma ve ayıklama günlerinde bahçede aile ve komşular çalışır. Yoğun kısım hasat değil, aynı gün başlayan kavlıca ayırma vardiyasıdır.

Ağustos hasadında sırıkla silkelenen badem ağacı ve brandaya dökülen meyveler (Türkobası, Uzunköprü)
  • Makine yok: dallar elle, sırıkla silkeleniyor
  • Kavlıca aynı gün ayrılıyor
  • Kurutma gölgede; güneş bademin yağını bozar
Hasat gününü oku →

06Mevsim takvimi

Bahçeden Notlar

Bahçeden Notlar

Aynı bahçenin dört mevsimi. Fotoğraflar arşivimizden; hangi ay çekildiği altında yazar.

Badem bahçesinde i̇lkbahar dönemi: geç çiçeklenme: ferragnès ve ferraduel birlikte açar, tozlaşma böylece olur; nonpareil bir tık önce çiçeğe durur.
Çiçek açan badem sıraları

İlkbahar

Geç çiçeklenme: Ferragnès ve Ferraduel birlikte açar, tozlaşma böylece olur; Nonpareil bir tık önce çiçeğe durur.

Badem bahçesinde yaz dönemi: meyve dolar; sulama damla damla, sıra araları örtülü kalır.
Yaz: yeşil sıra araları

Yaz

Meyve dolar; sulama damla damla, sıra araları örtülü kalır.

Badem bahçesinde hasat dönemi: ağustos sonu: kavlıca çatlar, branda serilir, 48 saatlik saat başlar.
Dolan hasat kasaları

Hasat

Ağustos sonu: kavlıca çatlar, branda serilir, 48 saatlik saat başlar.

Badem bahçesinde kış dönemi: budama. gelecek yılın rekoltesi bu aylarda şekillenir.
Kış sabahı, puslu bahçe

Kış

Budama. Gelecek yılın rekoltesi bu aylarda şekillenir.

Uzunköprü’deki badem bahçesinin gün batımında uzanan çiçekli ağaç sıraları ve arkadaki Trakya ovası
Uzunköprü'de bahçemiz

07Bir ailenin hikâyesi

Aile bahçesi

Bizim için badem rafta başlamıyor.
Ağaçta başlıyor.

33 dönümde 1.000 ağaç. Ne kadar badem çıkarsa o kadar satıyoruz; dışarıdan badem alıp paketlemiyoruz. Bu yüzden her partinin hangi yılın hasadı olduğunu yazabiliyoruz.

Çeşit
Ferragnès ve Ferraduel: geç çiçeklenen, birbirini tozlayan iki Fransız çeşidi. Yanlarındaki Nonpareil sıraları ince kabuklu, elle kırılabilen bademi veriyor.
Bakım
Damla sulama, sıra aralarında örtü bitkisi, kışın budama. Bakımı da hasadı da aile yapıyor.
Ölçek
Tek bahçe, sınırlı rekolte. Stok bitince yeni hasadı bekleriz; ara dolgusu yapmayız.
Badem bahçesinde sabah ışığı; sıra araları örtülü, damla sulama hatları görünüyor
Uzunköprü · Edirne

Bahçeden sofraya: arada tek durak, köydeki paketleme masası.

Ürünleri gör →